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Neues aus WERTvoll

Thallwitz, den 06. 07. 2022

Neuigkeiten aus Stadt und Land:
Newsletter des Projekts WERTvoll # 09 | Juni 2022

 

Neues aus WERTvoll
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Liebe Leser:innen,

 

es ist viel passiert in den letzten Monaten im Projekt WERTvoll. Wir freuen uns, heute wieder zwei neue Videos präsentieren zu dürfen und möchten dabei gerne auf die neue Videoübersicht auf unserer Website verweisen: https://wertvoll.stoffstrom.org/videos/

In den heute präsentierten Videos geht es zum einen um Landschaftsräume und Natur und wir hören ein letztes Mal Akteuren zu, die auf der Zukunftswerkstatt im letzten Jahr ihre Gedanken mit uns teilen.
Unser Schlaglicht werfen wir dieses Mal auf die ländliche Bioökonomie und nehmen passend dazu „Nahwärmenetz" in unser Glossar auf.

 

 

Voller Freude berichten wir von den Entwicklungen des WERTvollen Aktionsgerichtes „Schotenklump". Nachdem die Ernte und die Verarbeitung der Erbsen bereits stattgefunden haben, wird es am 06.07. das tolle Gericht auf die Teller geben.
Abschließend möchten wir zurück blicken: Beispielsweise auf das neue Format „Wanderndes Netzwerk" oder auf eine Radtour entlang von Wertschöpfungsketten. Außerdem gibt es einen Ausblick auf die nächsten Veranstaltungen rund um die WERTvollen Themen im Sommer und Herbst des Jahres.

Viel Freude beim Lesen und Durchklicken!

 

Schlaglicht Ländliche Bioökonomie

 

Ländliche Bioökonomie gerät immer mehr in den Fokus der ländlichen Entwicklung
 

Die Ländliche Bioökonomie ist ein Motor für die ländliche Entwicklung: Die Idee der Bioökonomie ist, fossile Rohstoffe durch biogene zu ersetzen und so entsprechende neue Wirtschaftssysteme aufzubauen – es geht also v.a. um Arbeit und Erwerb. Am meisten profitiert der ländliche Raum von diesem Ansatz, wenn möglichst viel Wertschöpfung vor Ort verbleibt.

Und genau dies liegt in der primären Kompetenz der ländlichen Räume, nämlich biogene Rohstoffe zu erzeugen, dabei die eigene Innovationskraft stärken, verlässliche Rohstoffe und Produkte zu liefern sowie möglichst viele Synergien effektiv zu erschließen.

Mehr erfahren können Sie auf unserer Website oder direkt in der Ausgabe 02/22 der Zeitschrift LandinForm, in der die Kollegen Frank Wagener und Jörg Böhmer einen sehr ausführlichen Artikel zu diesem Thema veröffentlicht haben.

 

WERTvoll Short Story #4 - Umwelt zwischen Stadt und Land

 

In den WERTvoll Short Stories begleiten wir Menschen zwischen Stadt und Land und geben einen Einblick in ihre Arbeit und die Themen, mit denen sie sich dabei beschäftigen. Das Thema Umwelt und Landschaft bewegt den Stadt-Umland Landschaftspflegeverband Leipzig-Grün. Wir haben die beiden Vertreter aus Stadt und Land bei ihrer Arbeit begleitet.

Video

Eindrücke aus der Zukunftswerkstatt

 

Welche Themen die Menschen auf der Zukunftswerkstatt und darüber hinaus bewegt haben, möchten wir sie selbst erzählen lassen. Dazu werden die geführten Interviews in kurzweiligen Videos aufbereitet. Das dritte Interview dürfen wir Ihnen hier im Newsletter präsentieren:
Video

 

 



Rubrik "Was heißt eigentlich ..."

 

Nahwärmenetz


Ein Nahwärmenetz ist eine Möglichkeit, Wärme zu erzeugen und in Haushalte in der Nähe zu liefern. Es funktioniert grundsätzlich wie ein vergrößerter Heizungskreislauf eines Wohnhauses: In einem Heizkraftwerk erzeugte Wärme erhitzt Wasser, das über Rohre in Haushalte geleitet wird. Dort wird die Wärme über Wärmetauscher an den Heizkreislauf abgegeben und das erkaltete Wasser wird dann wieder zurück an das Kraftwerk geleitet. Der Unterschied zum Fernwärmenetz liegt in der kleineren räumlichen Ausdehnung, die sich beispielsweise auf Gemeinden oder Gemeindeverbünde beschränken kann. Nahwärmenetze sind deshalb eine Möglichkeit der dezentralen Versorgung mit Wärmeenergie. Dabei gibt es neben Heizkraftwerken weitere Wege, die Wärme zu erzeugen. Dazu gehören Solarthermie oder Geothermie. Wird das Nahwärmenetz mit regional erzeugten Energieträgern, wie beispielsweise Hackschnitzeln aus regional angebauten Agrarhölzern betrieben, die dort verbrannt werden, ergeben sich positive Wertschöpfungseffekte für die Region.


Zum gesamten Glossar geht es hier.

 

 

 

WERTvolle Ereignisse

 

Mit der Gabel Gutes tun

 

(c) Projekt WERTvoll - Moritz von Schurer


Am 14.06. war es so weit. Die Erbsenernte auf dem Wassergut Canitz stand an. Was viele nicht wissen: Die Region Wurzener Land ist eines der größten Anbaugebiete für Bio-Erbsen in Deutschland.
Während im letzten Jahr das Projektteam noch selbst losgezogen ist, um die Erbsen vom Feld abzuholen, in die Partnereinrichtungen zu bringen, zu waschen und einzufrieren, konnten in diesem Jahr durch die Zusammenarbeit mit der Köhre-Frische GmbH die ca. 200kg Erbsen von einem LKW der Firma abgeholt und nach Köhra verbracht werden. Dort wurden sie gewaschen und tiefgefroren, bevor sie dann am 06.07.2022 in die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung gehen und dort zum leckeren Schotenklump verarbeitet werden.

 

Die regionale Herkunft und ein hoher Bioanteil der Zutaten ist dem Projektteam besonders wichtig. Neben Erbsen besteht das Schotenklump noch aus geräucherten Rippchen, frischem Gemüse und Klößen aus gerettetem Brot.

 

 

Denn „nachhaltige Anbauformen sind vorteilhaft für Klima- und Artenschutz. Sie sorgen aber auch dafür, dass unser Grundwasser frei von Schadstoffen bleibt und dass die Böden, die die Grundlage unserer Nahrungsmittelproduktion sind, noch viele Jahre fruchtbar bleiben“, so Sebastian Pomm von der Stadt Leipzig (Stabsstelle WERTvoll). Die Versorgung der Menschen in Kantinen birgt dabei das große Potenzial, an der nachhaltigen Gestaltung der Region möglichst viele Menschen teilhaben zu lassen.
Zum sogenannten "Erbsenzählen" kamen nach Köhra auch Köche der Partnerinstitutionen, um sich selbst ein Bild der Verarbeitung zu machen. Außerdem freuen wir uns, dass auch die lokale P

resse den Weg nach Köhra gefunden hat, um über die tolle Aktion zu berichten (https://www.lvz.de/lokales/leipzig-lk/wurzen/projekt-wertvoll-unterstuetzt-mit-hiesigem-bio-gemuese-regionale-kantinen-KN5PLNFH5MKWO4DWGKOHPBQXAE.html).


Mehr Infos gibt es hier.

Wanderndes Netzwerk


Am 18.05.2022 konnten ca. 20 interessierte Menschen aus der Region einen Blick in das neue Logistik- und Verteilzentrum des Bio-Großhandels ‘Naturkost Erfurt’ werfen. Einer interessanten Führung inklusive Präsentation folgten spannende Gespräche zu den Chancen und Herausforderungen regionalen Bio-Wertschöpfungsketten. Bei Getränken und Snacks konnte sich zudem die neu entstandene Bio-Regio-Modellregion des Ernährungsrates Leipzig vorstellen, an deren Entwicklung das Projekt WERTvoll maßgeblich beteiligt ist.
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Das nächste Mal kommt das wandernde Netzwerk Anfang September zusammen. Wir freuen uns auf alle Praktiker:innen, die Lust haben miteinander in den Austausch zu kommen und einen Blick hinter die Kulissen ihrer Kolleg:innen zu werfen.


Radtour entlang der Wertschöpfungskettenund Canitzer Wasserfest


Was sind Skudden? Warum ist Bio gut fürs Trinkwasser? Und weshalb würde sich Don Quijote (aktuell) bei uns langweilen?

Mit diesen Fragen haben wir uns am vergangenen Samstag (18.06.) auf die Drahtesel geschwungen und sind vom S-Bahnhof Taucha über einen kleinen Umweg 25km bis zum Wassergut Canitz geradelt, um dort auf dem Canitzer Wasserfest anzukommen.
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Wie geht es weiter

06.07.2022: WERTvolles Aktionsgericht wird in den Einrichtungen der Partnerinstitutionen ausgegeben.

11.07.2022: Kick-off Event der Bio-Regio-Modellregion Leipzig-Westsachsen

Anfang September: Wanderndes Netzwerk

 

Bild zur Meldung: Neues aus WERTvoll